ダイエットスープミネストローネのレシピ
ダイエットスープの一品に、野菜が豊富なミネストローネがあります。
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ミネストローネは、具だくさんのスープという意味があり、野菜を1度にたくさん食べられるので、お勧めのダイエットスープです。
ダイエットスープは、カロリーの摂取を控えることも目的の1つにありますが、ミネストローネは使用される野菜が多いことから、満腹感が得られる一品です。
ダイエットスープミネストローネの、4人前の作り方をご紹介しましょう。
材料は、ニンジン1本・キャベツ3枚・玉ねぎ1/2個・セロリ1/3本・トマト1個・ニンニク1片・ベーコン2枚・スパゲッティ30gです。
野菜は、他にも冷蔵庫の残り物などを加えても構いません。
トマトは、湯むきをしてから1cm角に刻んで、野菜とベーコンも1cm大の大きさにしておきます。
スパゲッティは2〜3cmの長さに折り、ニンニクはみじん切りにします。
ローリエと具材を鍋に入れたら、具材が浸る高さまで、水を注ぎ入れます。
コンソメを加えて、野菜に火が通るまで煮詰めたら、塩コショウで味を調えて、ダイエットスープミネストローネの出来上がりです。
パスタが加えられているダイエットスープなので、主食となるパンやご飯はいりません。
ミネストローネの通常のレシピと異なる点は、イモ類のジャガイモなどが材料にないこと、煮る前に普通は油で材料を炒めるのですが、ダイエットスープということで、油なしでヘルシーにカロリーオフしています。
ハーブなどの香り付けをたっぷりして、サッパリしている味を補ってもいいでしょう。
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