雑穀ダイエットスープの簡単レシピ
雑穀ブームがきていますが、雑穀が好きでダイエットを始めようという方には、雑穀ダイエットスープをお勧めします。
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雑穀は、お米や小麦以外の、押し麦・ひえ・あわ・はと麦などの穀物の総称であり、最近話題となっています。
白米は、精米をされるときに、一緒に栄養分まで削り取られてしまっているのですが、雑穀は、ビタミン・食物繊維・タンパク質・ミネラルなどの、さまざまな栄養素がたくさん入っています。
精白米の食べやすさと比較すると、雑穀には食感と味の面から劣った印象が持たれていたのですが、健康志向や食の安全が求められる中で、支持が一気に高まりました。
雑穀を入れたスープに野菜をいろいろ入れて、ダイエットをしていても空腹を感じないで済む雑穀ダイエットスープを食べていれば、長く継続するのではないでしょうか。
雑穀ダイエットスープのレシピ2人分は、雑穀25gと、ニンジンや大根などの好きな野菜3品と、ニンニク・ショウガ・鶏もも肉・えのきを、それぞれ適宜用意します。
鶏もも肉と野菜を食べやすいサイズに刻んで、ショウガを薄切り、えのきを3等分、ニンニクは芽を除いて潰しておきます。
油を敷いた鍋に、ニンニクとショウガを入れて炒め、香りが出たところで鶏もも肉を炒め、水600mlで薄口醤油小さじ2・ホタテスープの素小さじ2を溶いたものを注ぎます。
具材を沸騰してから全部入れ、再び煮立ててアクを除き、雑穀ブレンドを入れて10分柔らかくなるまで水を足しながら煮詰め、塩コショウで味を調えたら、雑穀ダイエットスープの完成です。
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