カリフラワーダイエットスープ作り
ダイエットスープに人気が高まっていますが、毎日食べる中の一品にカリフラワーのダイエットスープも取り入れてみてください。
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カリフラワーは、茹でるだけの調理でも十分味わい深くなる食材ですが、ポタージュにすることで甘みが出て、やさしい味のダイエットスープになります。
カリフラワーのポタージュはおいしくて、リピーターが多いほどなので、1度試してみてください。
ジャガイモを原料にして作るポタージュと食感や色が似ているものの、カリフラワーで作った方がカロリーが大幅ダウンできるので、理想的なダイエットスープです。
カリフラワーには、カルシウム・カロチン・ビタミン・鉄・リン・タンパク質などがたっぷり含まれており、栄養満点の野菜です。
ビタミンCを比較すると、キャベツの2倍以上もあります。
美肌効果や風邪の予防作用があり、食物繊維が多いので、満腹感があって、便通改善の作用もあります。
カリフラワーは、加熱によって消化が良くなり柔らかくなるので、小さな子供さんから高齢の方まで、幅広く栄養補給に役立てられます。
カリフラワーのダイエットスープポタージュの作り方をご紹介しましょう。
カリフラワー1/2個を子房に分け、鍋に少量の湯と一緒に入れて加熱します。
カリフラワーに火が通ったらザルに上げて、豆乳2カップとミキサーにかけましょう。
ザルでこし、鍋に戻して加熱をしたら、沸騰直前にコンソメ1個と塩コショウ少々で味を調えたら完成です。
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