ホウレン草のダイエットポタージュ
ホウレン草は、緑黄色野菜の一種であり、炒め物やお浸し、和えものなどといったさまざまな料理で活躍してくれる野菜です。
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ホウレン草は、ポタージュの具材にしても、おいしい一品になります。
ダイエットをしているときには、どうしても栄養が偏る傾向がありますので、ダイエットスープにして食べてみてはいかがでしょうか。
ミキサーを活用し、簡単で毎日作れる、ホウレン草のダイエットスープポタージュの作り方をご紹介しましょう。
ホウレン草1/2束を茹でたら、軸を除いて1cmくらいに刻み、ジャガイモ小1個と玉ねぎ1/4個を、薄切りにします。
バター15gを鍋で熱して溶かしたら、ジャガイモと玉ねぎと塩少々を炒めます。
ダイエットスープの具材がしんなりしたところで、コンソメ1/2個と水1カップを入れ、ベイリーフを加えて10分煮ていきます。
ベイリーフを鍋から出して、ホウレン草を入れたら、粗熱が取れるまで冷まして、ミキサーにかけます。
鍋に戻し入れ、ナツメグ少々と牛乳1カップを入れて加熱し、ホワイトペッパーと塩で味を調えたら出来上がりです。
ホウレン草のダイエットスープポタージュは、器に盛ったら、みじん切りしたパセリを振りかけて召し上がってください。
冬に温めて食べるのはもちろんのこと、夏季に冷やして食べてもおいしい料理です。
ホウレン草には、鉄分・カルシウム・ビタミンCなどが豊富に含まれており、ホウレン草のダイエットスープポタージュだけで、たくさんの栄養が摂取できるでしょう。
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